Latin America's 50 Best 2021: Pasado y Futuro

La noche del 22 de noviembre, en el Centro de Arte Contemporáneo, se realizó la gala en Ecuador de los 100 mejores restaurantes de América Latina. El evento contó con la presencia de una gran mayoría de los actores de la industria gastronómica del país.

El escenario donde se realizó la premiación se presentó hermoso, decorado para la ocasión, donde resaltaron la presencia de los 15 restaurantes pertenecientes a la lista 50 Best Discovery presentada a mediados de año.

En esta edición el listado se elaboró con un criterio diferente al que regularmente nos tiene acostumbrados la organización, se premiaron a los restaurantes que durante los ocho años que el evento se viene realizando, estuvieron en esta lista y obtuvieron la mayor cantidad de puntos desde el 2013, año de creación de los 50 Best Restaurants. De tal manera esta lista está compuesta ahora por 100 restaurantes, y son los mejores que han pertenecido a este conteo a lo largo de estos años. La organización eligió este sistema, pues no consideró justo que se realice la votación cuando muchos de los restaurantes tuvieron que cerrar de manera temporal y otros definitiva, debido a la pandemia.

La premiación se desarrolló de manera virtual, con señal generada desde el cuartel general de los 50 Best en Londres, y empezó a las 18h00 en punto, hora Ecuador, y fueron 7 ciudades las que se conectaron de manera simultánea, Sao Paulo, Buenos Aires, Santiago de Chile, Lima, Bogotá, Oaxaca y nuestra capital.

La expectativa de los asistentes era grande, pues el año pasado no se realizó un evento presencial por la pandemia. Quito debió ser la sede de esta premiación y la organización local no escatimó esfuerzos para hacer de este evento toda una fiesta en honor a una industria creciente y que tiene un gran futuro en la región y el mundo.

Orgullosamente, un restaurante ecuatoriano, Nuema, repitió en la lista ubicándose en el puesto 93. Este  restaurante se estrenó el año pasado dentro de este conteo convirtiéndose en el Mejor Restaurante del Ecuador.

El Nuema está regentado por Alejandro Chamorro y su esposa Pía Salazar, y juntos han concebido una de las propuestas más vanguardistas e innovadoras de nuestra cocina. Realzan en sus platos la riqueza y calidad del producto local, creando preparaciones increíbles. Cabe mencionar también que Pía Salazar estuvo nominada al premio Latin America’s Female Rising Star 2021.

También, premiaron al restaurante más sostenible y se dio un premio al de la mejor hospitalidad.

Los asistentes a esta gala, disfrutaron de un excelente catering preparado por Epikus de la USFQ, de tapas por parte de universidades y escuelas gastronómicas como UTE, Escuela de los Chefs y GQB, degustaron productos de las marcas participantes a nivel global y la organización del evento estuvo a cargo de una de las empresas chocolateras más importantes del medio a nivel mundial como lo es República del Cacao.

Sin duda alguna todo un acontecimiento que llamó la atención del sector gastronómico del Ecuador.