Chef to Farm: Un Vínculo Ciudad - Campo a través del Chocolate

La economía local está sufriendo un gran impacto a causa de la pandemia mundial por el COVID-19. Estas circunstancias han obligado a empresas, productores, restaurantes y demás a reinventar sus negocios con el objetivo de continuar produciendo. En este ámbito, no podemos olvidar a nuestros principales proveedores, el campo, y sus procesos que nos sostienen.

Es importante continuar desarrollando relaciones transparentes y de apoyo mutuo entre toda la cadena de valor. En este contexto, hemos creado la plataforma somoscomunidadec.com, a través de la cual buscamos desarrollar estos vínculos desde el campo hasta el cliente final, en una cadena donde cada grupo de influencia se sienta parte de la misma comunidad. La plataforma ya ha reunido a varios restaurantes, cafeterías, chocolaterías y negocios locales, a los cuales las personas pueden acceder a través de la misma, para conocer sus ofertas en delivery e impulsar a la gastronomía local.

Dentro de esta iniciativa incluimos al campo, a nuestros finqueros que hacen posible la creación del chocolate que forma parte de nuestra esencia. De esta manera nace CHEF TO FARM, un proyecto que se basa en un intercambio con valor agregado entre quien crea la materia prima para la producción de nuestros productos, y los Chefs que lo transforman, ambos vinculados a través del chocolate. Esta iniciativa busca devolverle al campo un agradecimiento por su trabajo a través de la transformación, creatividad y emoción del chocolate.

Once chefs aliados que participan en nuestra plataforma Somoscomunidadec se han sumado a la iniciativa CHEF TO FARM: Chef Milena Diaz, Chef Quique Sempere, Chef Serena Larrea, Chef Andrea Lopez, Chef Juan Sebastian Perez, Chef Jorge Guadalupe, Chef Cyril Prudhomme, Chef Santiago Cueva, Chef David Silva, Chocolatier Silvia Guedez y nuestro aliado el comunicador, Juan Carlos Castillo.

Cada chef recibió paquetes en sus hogares que contenían chocolate, nibs y frutos secos -en alianza con García Reinoso-. Cada paquete contenía la información del finquero que entregó el cacao o la leche para la elaboración de ese chocolate; de esta manera los chefs pudieron conocer hacia quien iría dirigido su regalo, por lo que también los motivamos a enviar un mensaje de esperanza a cada finquero para el que crearon sus postres. Con estos implementos motivamos a que cada chef use su creatividad libremente y desarrolle creaciones. Dichas creaciones fueron desde barras de chocolate hasta exquisitos bombones, pasteles y galletas.

Estas creaciones serán entregadas a un total de 100 finqueros beneficiados de forma directa e indirecta en nuestros centros de acopio en Vinces y Turucucho, recibiendo estos regalos de agradecimiento y motivación en sus hogares.

Estos tiempos nos han hecho compensar la falta de contacto en persona con más sonrisas, más esperanza y más comunidad. El mundo se está adaptando a una nueva realidad y no debemos olvidar que cada parte de la cadena de valor aporta a que nuestra economía continúe en movimiento. El campo siempre ha sido nuestro principal soporte, y hoy más que nunca debemos devolverles ese esfuerzo. Unidos siempre por nuestra comunidad, sabemos que días mejores llegarán.