Como darle un toque personal a tus creaciones por Silvia Guédez

Les ha pasado que pueden estar de mal humor, tristes o desanimados; se comen un chocolate y en ese instante todo se olvida, para Silvia Guédez un chocolate puede suavizar hasta el más duro de los días de un comensal y por ende del Chef.

Obtener una respuesta positiva de un producto y que se reconozca a la persona detrás de él, es algo que resulta sumamente representativo para la mayoría de los profesionales reposteros.

Silvia mira la innovación como una oportunidad para darle un toque personal a las creaciones, ya que motiva el progreso y superación de los Chefs al abrir su mente a un mundo de posibilidades en técnicas, sabores, aromas y colores.

Ella se define como una persona muy auténtica y es exactamente lo que busca reflejar en sus platos que se caracterizan por tener sabores puros, genuinos y naturales.

“Siempre encuentro inspiración en las creaciones de esos chefs que revolucionan el mundo culinario, más allá de sus recetas, su vida misma me inspira, su visión de futuro y su forma de hacer las cosas diferente a los demás”.

Este marshmallow artesanal elaborado con jugo de naranjas y trocitos de la fruta confitada, recubierto con chocolate Amazonía 75%, es un original de Silvia, quien recomienda combinar nuestro producto con sabores cítricos y notas aromáticas para conseguir una armonía más placentera en el resultado final.