Certificaciones en la industria alimentaria

Conforme al compromiso de las organizaciones en los requerimientos de sus clientes, las certificaciones resultan una ventaja competitiva y representan un impacto positivo en su implementación. Actualmente en la industria alimentaria se consideran certificaciones como GFS (Global Food Safety), FSSC22000, ISO 22000, Halal, Kosher, Orgánico, Non OGM, Gluten free, entre otras.

En esta industria, además de considerar la calidad de los productos, se debe dar énfasis a la inocuidad, con el fin de ofrecer y asegurar la prevención de riesgos que puedan afectar a la salud de nuestros consumidores. Las certificaciones enfocadas con este fin son reconocidas internacionalmente, algunas de ellas son: GFS, FSSC 22000, ISO 22000. Considerando este importante beneficio, en República del Cacao hemos obtenido desde el 2017 la certificación ISO 22000.

Como visión estratégica nos adaptamos a las necesidades multiculturales que caracterizan a nuestros clientes alrededor del mundo, debido a esto nos hemos certificado en Kosher y Halal. Kosher está relacionado con un sistema de revisión de alimentos de acuerdo con criterios religiosos de la comunidad Judía. El proceso debe ser verificado por un Rabino; a través de una solicitud, una inspección inicial y una evaluación. Por otro lado, la certificación Halal considera a las prácticas que se deben seguir en la religión Musulmana dictadas por el Corán. Uno de los varios criterios a evaluarse a nivel del proceso involucra el garantizar que no exista presencia de contaminación con alcohol y carne proveniente de cerdo.

Obtener una certificación resulta un reto que las empresas deben enfrentar debido al desafío y la importancia de posicionarse en el mercado con un producto diferenciador. Además, se genera empoderamiento y responsabilidad por parte de sus colaboradores, al tener un control y conocimiento de los procesos y productos.

Por este motivo, en República del cacao afianzamos la confianza que tenemos con nuestros clientes alrededor del mundo mediante la constante búsqueda de innovación y visión de desarrollo, es por eso que nos comprometemos a generar continuamente valor agregado en nuestros productos.

Marisela Perugachi, Responsable de Calidad B2B