"Ecuador a la Carta": El Plan Gastronómico del Ministerio de Turismo

Ecuador es un país lleno de riquezas y abundancia gracias a nuestra privilegiada posición geográfica. La diversidad de climas en las cuatro regiones del país permite el desarrollo de ingredientes exquisitos, dando forma a una cultura culinaria como ninguna otra. Es por esto que el Ministerio de Turismo ha creado el plan gastronómico “Ecuador a la Carta”, el cual busca convertir al país en una potencia gastronómica. República del Cacao forma parte de este evento, alineados a nuestro objetivo de elevar la gastronomía local y mundial.

“Ecuador a la Carta” será implementado mediante el involucramiento de todos quienes forman parte de la industria turística, la academia, y el gobierno central. Se espera incrementar la ocupación de distintos centros gastronómicos turísticos. Esperamos que a través de experiencias inolvidables, los turistas se enamoren de la gastronomía ecuatoriana, convirtiéndola en un producto turístico y de alto valor nacional. Para Inés Martín, Chef de la Universidad de los Hemisferios, la gastronomía debe verse desde una perspectiva social, antropológica y cultural ya que “es importante conocer nuestras raíces”.

Creemos que es fundamental desarrollar espacios en donde la gastronomía pueda ser elevada para así transferir conocimiento para fortaleces la cadena chocolatera de forma transversal e integral. Nos sentimos felices de formar parte de esta iniciativa, y sobre todo contribuir al desarrollo y potencialización de un tesoro tan grande como lo es nuestra incomparable gastronomía.